※年末年始(12月30日〜1月6日)の着日指定はできません。
＼豪華お歳暮セット／
お歳暮セットは、年末年始の幸せな時間を彩る食卓やパーティーで大活躍♪「食の秋」には、ぜひ呼子の絶品イカをご賞味ください♪✨
今回は剣先イカの「瞬間凍結いか活き造り」と今が旬のアオリイカのセット。さらに、呼子の名産「いかしゅうまい」と大好評の「いかじまん」も加えました♪
どれも外せない絶品ラインナップを、みっちり詰め込んでいます♪
内容は、瞬間凍結いか活き造り・ミニ２皿、瞬間凍結いか活き造り・アオリイカ（下足無）1皿、いかさし銀のアオリ3皿、呼子いかしゅうまい･白丸（8個入）2箱、いかじまん180g：諸味仕込み1袋、醤油仕込み1袋。
充実のセットで、普段の食卓が一気に華やかに✨
通常価格16,540円が、なんと2,500円もお得な価格でご提供！
数量限定のため、お早めのご検討をお願いします♪
このお歳暮セットで、特別な日や普段の食事が一層楽しくなること間違いなし！
ぜひ家族や友人を招いてのパーティーや、贈り物としても最適です♪
素材にこだわった、「いか道楽」のいかしゅうまい
新鮮なイカはもちろんのこと、一般的に使用されている玉葱を使用せず白根を使用し、「味の深み」を出しています。呼子の名産品と言っても過言ではない程、認知度の高い、いかしゅうまい！
蒸すのはもちろんのこと、揚げても美味しい。汁ものに入れても美味しい。いか道楽のいかしゅうまいを是非ご賞味ください！
ギフト包装について
「いか道楽」では、贈答用のサービスとして、無料で「のし」と「手書きの一言メッセージカード」をお付けしています。お客様の想いを丁寧に代弁し、贈る相手にしっかりと伝わるよう、心を込めた対応をいたします。
ご注文の際に、ご注文ページにて「のし」の種類（例：お歳暮、内祝、御礼など）や、手書きメッセージカードの内容をご指定いただければ、ご要望に応じて対応いたします。
→ギフト購入について詳しくはこちら
●瞬間凍結いか活き造りの特徴
自然環境の整った呼子湾ならではの自然海水をポンプで汲み上げ、循環することにより、自然海と同様の生簀の中で泳いでいるストレスフリーのイカを、当店の料理人が、素早く仕上げた本物の「イカの活き造り」。特殊な技術「定点凍結」で、イカの細胞膜を壊さずマイナス55℃で瞬間凍結させているので、解凍すると甘味が甦ります。
●定点凍結法の優れた点
従来の冷凍の場合、細胞膜内の水分が凍結し、その氷の結晶が大きく成長する為、多くの細胞膜が破壊されてしまい、ドリップ現象（旨味や香りなどが水分とともに流出する現象）をおこします。細胞が破壊された物を解凍すると破壊された細胞膜内の旨味や香りなどが水分と一緒に流出し（ドリップ現象）、変色や、味・食感・香りが損なわれる原因となります。それに比べ、定点凍結は、細胞膜破壊を極力抑え込むことで、ドリップ現象を抑え、解凍後も鮮度や食感、風味、旨味を損なわず、本来の活きたイカの甘味を復元します。
※定点凍結されたいか活き造りは細胞膜が壊れない為、解凍すると甘味と透明感が戻ります。
●瞬間凍結いか活き造りのお受け取り後のご注意
・箱から取り出し真空パックのまま冷凍庫へ保存してください。
・一度解凍されたイカを再冷凍すると、商品の品質を損ないますので、ご注意下さい。
●解凍方法
・真空パックのまま水に浸しながら水道水を軽く出し続けてください。
・季節によって多少異なりますが、約10分〜15分ほどで解凍できます。自然解凍を含めて、長い時間をかけての解凍はおすすめできません。
・お湯での解凍は絶対しないでください。
送料について
※送料は別途必要です。→地域ごとの送料はこちら
※一箇所につき商品代金15,000円以上お買上げいただきますと、送料が無料となります。
※年末年始(12月30日〜1月6日)の着日指定はできません。
※商品別配送便の種類（配送便が違う商品は同梱不可）
