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呼子イカ専門店いか道楽
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    呼子いか刺し丼
     

    1.タレの作り方=醤油1お酒1の割合で炊き(アルコールをとばす)煮立ったら出し昆布を1枚入れ、火を止める。鰹節を少量入れ冷まし、煮汁を濾す。


    2.丼にあったかご飯を盛り、「透明いかさし」を乗せタレをかける。
    (いかさしの量はお好みで)


    3.ウズラの卵、わさび、刻み海苔、ごまをのせ完成!
     


     
    呼子いか刺し丼
     



     
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