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呼子イカ専門店いか道楽
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    呼子イカ・灘一剣有田焼盛・大剣(おおつるぎ)

    呼子のイカは何故甘くて美味しいのか?


    それは、きれいな呼子湾の海水をポンプで汲み上げまた戻す、つまり生簀の中の海水を循環させているから、自然に近い環境の中でイカがストレスを感じないからです。

    「灘一剣有田焼盛・大剣(おおつるぎ)」は、玄界灘で一本釣りされた剣先いかの中でも400gの大きいイカを厳選し、プロの板前が「活き造り」状態に素早く調理し、それを-55度で瞬間凍結させたもの。

    特殊な技術、定点凍結でイカの細胞を壊さず瞬間凍結させているので、解凍するとあの透明感と甘味が戻ってきます。

    お料理が苦手な方や、一人住まいの方には、もってこいの商品です。急なお客様にも解凍するだけで素早く活き造りが出せて便利!また、有田焼の陶器のオードブル皿にのっているので色々な贈り物にどうぞご利用ください。
    喜ばれること間違いなし!

     



     
     
    玄界灘産の剣先イカ400g1杯を厳選し使用!
    ※通常レストランでお出ししている「いかの活き造り」の一人前に使用するイカの大きさは200g前後です。剣先イカ400gはかなり大きい部類に属し、二人前の大きさです。

    ※灘一剣・大剣の解凍方法はこちらをクリック >>>
     

     

    • 呼子イカ・灘一剣有田焼盛・大剣(おおつるぎ)

    • 販売価格

      4,300円(税込)

    • 販売開始日

      2012/08/08

    • 購入数

    カートに入れる(大)
    • 呼子イカ

      呼子イカ
       
    • 玄界灘産の剣先イカ400g1杯を厳選し使用!
      ※通常レストランでお出ししている「いかの活き造り」の一人前に使用するイカの大きさは200g前後です。剣先イカ400gはかなり大きい部類に属し、二人前の大きさです。

       

      ※灘一剣・大剣の解凍方法はこちらをクリック >>>



      ●FBSテレビ「めんたいワイド」(2011.9.19放送)
      「めんたいワイド」で、紹介されました。その透明感と甘味に感動!注文が殺到し、売切れの商品が続出しました。


      ●KTV関西テレビ放送「あっぷ&UP」(2010年4月7日午後2時7分より放送)
      「彦摩呂のはずさないお取り寄せ」のコーナーで当社の灘一剣・有田焼盛大剣が紹介されました。

       
       
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