|
|
|
|
|
|
佐賀県・福岡県の北に位置する玄界灘は対馬海流、黒潮育ちの美味しいイカが獲れる日本有数の「剣先イカ」の好漁場です。
プリプリとした食感と上品でほどよい甘味は、いかの町呼子で食す極上の「いか活き造り」の真髄なのです。
・・・いか料理専門店「いか道楽」はいか料理はもちろん、いかを食材とした珍しいメニューやお土産品で、数多くテレビ放送や新聞や情報雑誌で取り上げられています。ぜひ一度、おこし下さい。
「活きてる剣先イカを御家庭で」でおなじみの「活きてるまんま！」や、解凍すると透明感と甘味が戻る「瞬間凍結いか活き造り」と「灘一剣」等、人気商品の通信販売も行なっています。自然海水をポンプで汲み上げまた海に戻し対流させてる生簀に泳ぐ「剣先イカ」を素早く調理し仕上げた「呼子剣先イカの活き造り」を堪能してください。
|
☻この通販サイトにて12,000円以上（送先一軒で）
お買い上げになると送料無料！
※ただし、「活きてるまんま」を除く。
1.また、代引き御利用の場合は代引き手数料は別途かかります。
2.また送先一軒でも冷凍商品と冷蔵商品に分かれる場合や2個口以上になる場合は1個口のみの送料を無料とさせて頂きます。予め御承知置きください。 |
|
|
|
|
|
|
1.我が家のごちそう・極上いか刺し
|
2.我が家のごちそう・極上お刺しみ
|
|
ビールやお酒のお供にはもちろんのこと、あったかご飯にのせて良し、お茶漬けとしても最高の美味しさです。
お土産品人気ナンバーワンとして、当レストラン「いか道楽」のお客様のお墨付きです。イカの塩辛も美味しいけれどイカの塩辛ではありません。製法も味も全く違う秘伝のたれに漬け込んであるから、なんともいえない上品な美味しさです。
|
■いかじまん・醤油仕込み
新鮮なイカを、醤油・米麹・赤胡椒をベースにした秘伝のタレに漬け込みました。
醤油仕込みはビールや日本酒、焼酎に特に良く合います。お酒好きにはたまらない逸品です。いかの塩辛もいいけれど、いかの塩辛ではありません。
例えようの無い上品で深い味わいです。一度御賞味下さい。 |
|
|
■いかじまん・もろみ仕込み
新鮮なイカを、もろみ味噌をベースにした秘伝のタレに漬け込みました。
もろみ仕込みはビールや日本酒にはもちろんのこと、あったかご飯に特に良く合います。いかの塩辛もいいけれど、いかの塩辛ではありません。
例えようの無い上品で深い味わいです。一度御賞味下さい。
|
|
|
■呼子でのお食事はメニュー豊富でサービス満点のいか道楽で！
|
◆
イカすネット割がお得ですよ！！
|
|
|
|
|
特典
特典その1：
お料理代の5％割引（土日祝日）※平日は10％割引
特典その2：
アンケートに御協力頂くと、更にお土産品代も10％割引
特典その3：
土日祝日でも席の確保いたします。
※御予約は前日までにお願いします。
※御来店は時間厳守でお願いします。万が一時間変更の場合は必ず御連絡をお願いします。
御連絡が無い場合は席の確保が出来ない場合が御座います。
|
●下記期間中はイカすネット割の特典が使えません。御注意下さい。
【ゴールデンウイーク期間＝4月28日〜5月6日】
【お盆休み期間＝8月11日〜15日】
※この期間中は、予約のみ受付しますが優先御案内の形を
とらせて頂きます。この期間中は、最初から席の確保が
出来ないので、お席が空き次第、並んでいらっしゃる一般のお客様より
優先して1番に御案内するという形です。
少々お待ち頂く可能性も御座いますので予め御承知おきください。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
瞬間凍結いか活き造りは、プロの調理人が活きてる剣先イカを活き造りに調理し真空パックに入れて
マイナス55℃の特殊冷凍（定点凍結）をかけています。細胞が壊れにくいので
解凍すると透明感と甘味が甦ります。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
瞬間凍結いか活き造りの商品は活きた剣先イカだけしか使用しておりません。
解凍すると透明感と甘味が戻ります。
|
|
剣先イカはイカの中でも甘味が強く、適度な歯応えと口の中に入れた時のバランスが良い。
また、剣先イカは呼子付近では呼び名が色々あって、漁師さんはヤリイカ、夏イカ、スイリ、アカイカ
などと呼んでいる。正式名ヤリイカはまた別の種類で呼子ではササイカなどと呼んでいる。
|
|
|
|
|
|
|
|
いかの活き造りの醍醐味と呼子イカの最高の美味しさを御家庭で味わって頂く為に、
剣先イカを活きたまま活きイカパックにつめて全国発送しているのが、
当社の活きてるまんまです。贈物に呼子の剣先イカはいかがですか。
いかの町呼子から、いか道楽がお届けします。
|
※道路渋滞などで遅配の可能性が高く、酸素量限界の時間帯までの配達が難しい為、4月28日到着〜5月7日到着までの御希望日はお受け出来ません。
※この期間中は、お届け可能な他の冷蔵、冷凍商品がおすすめです
|
|
|
2012・4・16 （神奈川県H.Oさん）
昨日、活きたままのいかが予定通り届きました。嬉しかったです。慣れないこともあり、
吸い付いてきて手を噛まれるくらいの元気でした。とても美味しかったです。ありがとうございました。
2012・3・20（福島K.Kさん）
生きたままのイカに子供が感激していました。
早速、姿造りにして美味しくいただきました。
画像を載せられないのが残念です。
ご馳走様でした。また、お願いしますね!
2012・2・26 （福岡県M.Kさん）
残念な事に2杯のうち1杯が墨を吐いていましたが、包丁を入れようとすると
暴れだし手に吸い付いてびっくりしました。もう1杯は、夕方6時ごろまで
元気に泳いでいましたよ。やはり、甘味が強くとても美味しかった。
機会があったらまた注文しますね。有り難う御座いました。
2011・9・26 （群馬県K.Iさん）
イカ6杯の内5杯は元気で泳いでいて、1杯が墨を吐いていましたが、その1杯も元気でした。
早速昼食にし、家族みんなで食べましたが、祖母は「活きているイカを食べて寿命が延びるようだ」と言っておりました。
祖父も祖母も甘くて美味しいと喜んでくれて私もとても嬉しかったです。また、母の帰宅が遅く、イカの鮮度が心配でしたが、箱の蓋を開けると、お昼12時以降は死んでしまう可能性が高いのに、19時30分になってもイカは元気でイカの生命力には感動しました。商品を注文する際は値段が高いと思いましたが、それだけの価値がある素晴しい商品だと感動しました。 注文して本当に良かったと思います。有り難う御座いました。
2011・9・25（東京都K.Nさん）
昨日イカが届きました。元気で活きて泳いでいました。函館の真イカの生きたイカ配送もしてみましたが、やはり真イカと剣先イカでは、甘味が断然違いがでますね。山口の萩で・・・・
|
|
|
|
朝早く釣り上げた剣先イカを生きたままその日の内に発送します！発送後24時間しか生きませんので、
24時間以内に到着しない地域
は送ることが出来ません。御了承下さい。
（青森・秋田・岩手や北海道の一部の地域、沖縄の一部の地域、離島等）
詳細はこちらをクリック
※海の天候不良等で剣先イカが獲れない場合は、商品が送れませんのでお時間が掛かる場合があります。御理解頂きます様宜しくお願いします。
|
|
☻新鮮なのは当り前。
なぜ呼子のイカは甘くて美味しいのか？
呼子湾内は多くの磯が発達しており、海水には栄養分が豊富に含まれています。
その海水を生簀にポンプで汲み上げて、それをまた海に戻して還流させています。
これが出来るのは呼子湾の海水がきれいだから。
常に新鮮な海水を取り入れることで、イカにストレスをかけず、
海で泳いでいる状態を保つことが出来ます。
呼子以外では生簀の海水を何度も同じところで対流させているだけなので、
イカ自身が発生させているアンモニア濃度が高くなり、美味しくないのです。
さらに呼子では、イカを捌く時には、一度イカを水洗いしたらそのまま包丁を入れて活き造りにします。
短時間で捌くのが目的ではありません。イカの甘みが一番強いのは、色素のある皮と身の間の部分。
この部分を少しでも多く残すようにする工夫です。
こういった隠れた技術も呼子のイカが甘くて美味しいといわれることに深く関係しています。
そして「呼子いか」のブランドを高めている理由でもあります。
|
|
|
|
※栄養ドリンクでは疲労回復効果としておなじみの
タウリン。
イカは他の魚類よりもこのタウリンを豊富に持っています。イカは比較的コレステロールが多い為、動脈硬化をおこしやすいと言われていましたが、実際は全くその逆。
血中のコレステロール値を下げ、血管系の成人病を予防する優れた効果があり、さらには肝臓の解毒作用、胆石予防、神経系機能改善、強心作用、抗不整脈作用、筋肉疲労の回復促進、アルコール中毒の抑制、神経の興奮抑制など、色々な分野にわたって重要な働きをします。
また、イカは良質のタンパク質を含み低カロリーなのでダイエットにも効果的です。そして、イカ墨にはビタミンＥが豊富に含まれています。ビタミンＥは抗酸化ビタミンとも言われ動脈硬化を予防し、コレステロールを減少させる働きがあり、他にも肌のしわやくすみをなくしたり、頭痛や肩こり、冷え性などの症状を緩和したりもします。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ふんわりとした食感とイカの適度な歯応えは、まさに呼子ならではの絶妙なハーモニー。
イカの濃厚な旨味がたまらない！上品でいて、深い味わいです。一度御賞味下さい。
|
|
|
|
|
|
ビールやお酒のお供にはもちろんのこと、あったかご飯にのせて良し、お茶漬けとしても最高の美味しさです。
お土産品人気ナンバーワンとして、当レストラン「いか道楽」のお客様のお墨付きです。イカの塩辛も美味しいけれどイカの塩辛ではありません。製法も味も全く違う秘伝のたれに漬け込んであるから、なんともいえない上品な美味しさです。
|
|
|
■いかじまん・醤油仕込み
新鮮なイカを、醤油・米麹・赤胡椒をベースにした秘伝のタレに漬け込みました。
醤油仕込みはビールや日本酒、焼酎に特に良く合います。お酒好きにはたまらない逸品です。いかの塩辛もいいけれど、いかの塩辛ではありません。
例えようの無い上品で深い味わいです。一度御賞味下さい。 |
|
|
|
■いかじまん・もろみ仕込み
新鮮なイカを、もろみ味噌をベースにした秘伝のタレに漬け込みました。
もろみ仕込みはビールや日本酒にはもちろんのこと、あったかご飯に特に良く合います。いかの塩辛もいいけれど、いかの塩辛ではありません。
例えようの無い上品で深い味わいです。一度御賞味下さい。
|
|
|
|
☻この通販サイトにて12,000円以上（送先一軒で）
お買い上げになると送料無料！
※ただし、「活きてるまんま」を除く。
1.また、代引き御利用の場合は代引き手数料は別途かかります。
2.また送先一軒でも冷凍商品と冷蔵商品に分かれる場合や2個口以上になる場合は1個口のみの送料を無料とさせて頂きます。予め御承知置きください。 |
|
|
|
|
|
|
呼子といえばイカ。獲れたての新鮮なイカは透明で美しいだけでなく、コリコリした食感や甘さなど一度食べたら忘れられない味です。その獲れたて新鮮なイカを思う存分堪能してください。活き造りの後は天ぷらで！他に地元の特産品を季節に応じてご用意いたします。近くにお越しの際は是非ご賞味ください。また、テレビや新聞雑誌のマスコミで話題になった活きてるまんまや瞬間凍結いか活き造りやいかしゅうまい、いかじまん等のお土産品の全国地方発送も受け付けております。どうぞ御利用下さい。お客様の御来店を心よりお待ち申し上げます。
|
|
|
|
|
|
|
|
呼子いか道楽は、呼子イカ料理専門店の経営と共に、「他社に先駆けて」をモットーに、活きたイカを使用した商品開発に力を注いでいます。
中でも「剣先イカ（地域によってはヤリイカ）」にこだわり「活きてるまんま」や透明ないか活き造り「灘一剣」、「瞬間凍結いか活き造り」、透明ないかさし「活きてるまんまのいかさし」は、NHKの「おはよう日本」全国放送や「おしゃれイズム」「ナイトシャッフル」「知っとこ」をはじめとしてテレビ各局、その他のマスコミに何度も取り上げられた話題の人気商品です。
FBS（福岡放送）テレビの「ナイトシャッフル」で、当社社長のレクチャーを受けた今井雄太郎と福岡アナウンサーが2007年2月4日の「呼子イカ検定」に挑戦し、１００点満点で見事合格！
また、日本テレビ日曜夜の人気トーク番組「おしゃれイズム」にゲスト出演した亀梨和也君は、イカが大好物！スタジオに生簀を用意し、当社の「活きてるまんま」を持ち込んで撮影。当社の料理長がイカをさばき、亀梨君に「イカの活き造り」をご披露したりもしました。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
